Bar Chef – Avviso OF/2021 “Offerta Formativa di Istruzione e Formazione Professionale” – approvato con A.D. n. 180 del 08/02/2022 pubblicato sul BURP n. 19 del 17/02/2022 e graduatoria di approvazione A.D.n.1704 del 27/10/2022 pubblicate sul BURP n.123 del 10/11/2022

FINALITÀ E OBIETTIVI DEL CORSO

Il corso mira a formare una figura professionale inserita nel repertorio  “Operatore della ristorazione – Allestimento sala e somministrazione piatti e bevande”, declinandola in una forma più specialistica e accattivante legata alla professione del “BAR CHEF”. Il Bar Chef è un esperto di miscele di sapori, profumi ed emozioni, ma anche un professionista dell’accoglienza capace di preparare prodotti “homemade” e di diffondere la cultura dell’ecosostenibilità, attraverso la riduzione degli sprechi e  l’attenzione alla stagionalità e territorialità dei prodotti. Tecniche di bartending e mixology integreranno l’offerta formativa.

CERTIFICAZIONI RILASCIATE

• Qualifica professionale “OPERATORE DELLA RISTORAZIONE” previo superamento dell’esame finale
• Certificazione di competenze – rilasciabile in esito a segmenti di percorso;
• Certificazione PEKIT Expert
• Certificazione sicurezza sul lavoro 

DESTINATARI

I destinatari sono i giovani in possesso del diploma di scuola secondaria di primo grado (licenza media) con età inferiore a 18 anni alla data dell’avvio delle attività didattiche.

DURATA

Il corso avrà durata di 3200 ore (2600 di formazione d’aula e 600 di stage), articolate in 3 cicli:

• I Anno formativo: 1000 ore di formazione d’aula e 100 ore di stage;
• II Anno formativo: 900 ore di formazione d’aula e 200 ore di stage;
• III Anno formativo: 700 ore di formazione d’aula e 300 ore di stage.

BENEFIT

Indennità di €0,50 per ogni ora di effettiva frequenza

Rimborso delle spese di trasporto

Le lezioni si terranno tutti i giorni da lunedì al venerdì nelle ore antimeridiane.